13 de abril de 2024

El berro: la verdura más sana del mundo, según estudio

Tras una exhaustivo análisis, se ha revelado que el berro, una verdura de hojas verdes, se posiciona en lo más alto del podio de la salud alimentaria. Considerado por los científicos como «casi perfecto» debido a su excepcional perfil nutricional, el berro ha demostrado ser la verdura más beneficiosa de todas.

La investigación fue realizada por el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC).

 

Beneficios del berro

El berro, es una fuente de beneficios para la salud. Este pequeño vegetal verde supera en vitamina C incluso a una naranja y rivaliza en contenido de hierro con la carne.

Además, está cargado de vitamina E y contiene una cantidad significativa de calcio. Gracias a su alto contenido de vitamina K, el berro es una valiosa contribución a la salud ósea.

También se destaca por su poder antioxidante, combatiendo el envejecimiento celular, ya que estos antioxidantes protegen nuestras células del daño causado por los radicales libres, relacionados con el envejecimiento prematuro.

Lo mejor de todo es que tiene un bajo aporte calórico, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantenerse saludables.

El berro no solo se destaca por su increíble sabor y versatilidad, sino que también se considera que mejora de la visión. Con la presencia de luteína y zeaxantina, el berro contribuye a proteger la mácula, esencial para una visión central y detallada.

Y como control del colesterol los estudios han demostrado que el consumo regular de berro puede ayudar a reducir el colesterol total y el colesterol LDL, lo que beneficia la salud cardiovascular.

 

Versatilidad en el plato

El berro no solo es un tesoro de nutrientes, sino que también es una verdura muy versátil. Sus brotes tiernos y suaves se pueden disfrutar crudos en ensaladas, sándwiches o como un toque final para dar sabor a otros platos. Incluso sus versiones más maduras, con un sabor más pronunciado, tienen su lugar en la cocina. Pueden agregarse a caldos y diversas preparaciones culinarias. Sin embargo, es esencial destacar que las cocciones largas pueden hacer que las hojas pierdan algunas de sus propiedades saludables.

Al incluir el berro de manera regular en nuestra dieta, estaremos proporcionando a nuestro cuerpo los nutrientes esenciales que necesita para mantenerse saludable y en su mejor forma. Este vegetal ha demostrado ser una verdadera joya en el mundo de la alimentación y la salud.