• No saltear comidas: esto permitirá llegar a la cena con menos ansiedad para comer. Es mejor realizar las cuatro comidas livianas pero completas sin sumar calorías con el líquido. El agua es la mejor opción.
• Al cocinar carnes retira la grasa y la piel de las aves: condimente con hierbas aromáticas y limitando o evitando el agregado de sal.
• Las verduras son lo máximo: crudas en ensaladas, brochett, al vapor, asadas, en vinagre, en budín etc. Condimente con aderezos bajos en grasa y muy poca sal o sin agregado de sal.
• Las frutas deben ser nuestras aliadas: disponga en rodajas, brochettes, ensalada de fruta. (rodajas de sandía, melón, ananá, mamón).
• Bebidas: las gaseosas y bebidas alcohólicas poseen muchas calorías y no calman la sed todo lo contrario, instan a seguir bebiendo más. Por lo tanto, disponga en la mesa jarras de agua a las que puede agregar rodajas de limón, ananá menta. Si bebe, para moderar el consumo alterne con un vaso de agua.
• Disfrutar más allá de la comida: vivir plenamente la fiesta, aprovechar el momento para el encuentro y el dialogo con otros evitando centrar toda la atención en la comida y la bebida. Recordar la actividad física deben ser parte de la celebración. El baile es una opción excelente.

Algunas ideas para cocinar saludable en las fiestas

A las ensaladas pueden incorporar legumbres como las lentejas, porotos, arvejas, arroz y condimentarlos con vinagre y aceite. Si no se quiere gastar mucho se puede hacer ensalada de repollo y zanahoria que tienen un precio muy accesible y también aportan valor nutricional y menos calorías.

Para reemplazar las gaseosas y los jugos se pueden realizar aguas saborizadas con limón, menta, pepino, naranjas, cedrón, entre otras.

Para los postres se aconseja las frutas de estación, rodajas de sandía, melón, mamón, mango, mora, etcétera, gelatinas con frutas o helados de agua: licuar las frutas y poner en el congelador en moldes.

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Un propósito que no debiera quedarse en proyecto porque según recientes estudios más del 30% de la gente tiene problemas de obesidad y más de la tercera parte presenta sobrepeso. Pero tan importante como perder peso es desintoxicar el organismo luego de ciertos excesos.

Algunos informes indican que en una cena navideña o de fin de año se consumen calorías equivalentes a 5 días.

Son fechas en las que generalmente las comidas son abundantes y se abusa de los embutidos, los entrantes grasos, carnes, salsas, comidas más compuestas, además de panificados como el pan dulce, tortas, budines; también helados, frutos secos, confituras, entre otros muchos productos. Se toma más vino, cerveza, espumantes, gaseosas y todo tipo de bebidas alcohólicas.

La ingesta excesiva de grasa, azúcar, alcohol conlleva el riesgo evidente de acumular en el organismo toxinas, colesterol y ácido úrico, elementos que pueden agravar o dar lugar a problemas de sobrepeso, obesidad, aterosclerosis, problemas cardiovasculares, diabetes, gota, etc. Comer menos y moverse más es el comienzo de los cuidados. Empezar por una cura de desintoxicación para, después, plantearse un sistema de adelgazamiento.

Luego de haber probado semejantes delicias, acompañados seguramente de bebidas alcohólicas, el cuerpo pide a gritos un descanso:

• Beba sin límite: agua, soda, caldo light, infusiones sin azúcar, gelatinas light. Incorpore por lo menos dos litros y medio de agua al día.
  • Consuma abundante cantidad de frutas y vegetales frescos y en jugos.
  • Consuma cereales integrales.
  • Coma más pescado.
  • Consuma yogures descremados.
  • Cene liviano: incluya hortalizas, carne magra y fruta.
  • Evite embutidos, fiambres, manteca, mayonesa y frituras.
  • Reduzca el consumo de sal.
  • Tome té de manzanilla, valeriana, tilo o cedrón para reemplazar al café.
  • Muévase más cada día: elija caminar o ir en bicicleta para usar menos el auto, haga una actividad física de su agrado y conviértala en hábito.
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