El lema 2024 es «Derecho a los alimentos para una vida y futuro mejores». El propósito es  conocer la importancia de que las personas puedan acceder a una nutrición diversa y sostenible.

Para la FAO, los alimentos representan diversidad, nutrición, asequibilidad e inocuidad. Se debería tener una mayor diversidad de alimentos nutritivos disponibles en nuestros campos, en nuestros mercados y en nuestras mesas para beneficio de todos.

En Posadas

El Colegio de Nutricionistas de Misiones organizó esta mañana un encuentro en la plaza San Martín de Posadas.

Varias entidades públicas y privadas participaron con stands donde de explicaban temas relacionados con la alimentación.

La jornada permitió difundir los beneficios de llevar a cabo una alimentación equilibrada y variada.

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Esta acción se realizó de manera conjunta por 150 países de diferentes partes del mundo, con lo cual se convirtió en una de las fechas más importantes del calendario de la Organización de las Naciones Unidas.

La propuesta para 2023

Este año la fecha pone de relieve la lucha de 2 400 millones de personas que viven en países con estrés hídrico y de 600 millones de personas que dependen de los sistemas alimentarios acuáticos y que hacen frente a la contaminación, la degradación de los ecosistemas y los efectos del cambio climático.

El lema de la FAO es  “El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie atrás”.

El agua es esencial para la vida en la Tierra. Cubre la mayor parte de la superficie del planeta, constituye más del 50 % de nuestros cuerpos, produce nuestros alimentos y sustenta los medios de vida.

Pero este recurso preciado no es infinito. Los alimentos que comemos y su forma de producción afectan al agua.

Juntos podemos tomar medidas relacionadas con el agua para la alimentación.

Los alimentos que deben estar en una dieta alimentaria

Con el objetivo de construir una dieta sana y equilibrada, especialistas en Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard enumeraron los ingredientes que no pueden faltar, y en qué proporción consumirlos.

1- Verduras y frutas: deben integrar la mitad del plato.

2- Cereales integrales: un cuarto del plato debe estar compuesto de granos integrales.

3- Proteínas: el otro cuarto del plato debe estar integrado de alimentos que aportan proteínas, ya sea de origen animal o vegetal.

4- Aceites saludables: para evitar el consumo de grasas trans nocivas para la salud, se recomienda no usar aceites parcialmente hidrogenados como la margarina y ciertos aceites vegetales para cocinar.

5- Agua: para hidratarse, bien sabido es que nada es mejor que el agua, y que la recomendación es beber dos litros al día.

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La acción colectiva en 150 países hace que esta fecha sea una de las más celebradas en el calendario de la Naciones Unidas. El año 2022 presenta desafíos mundiales, conflictos, el calentamiento del clima que no cesa, subida de precios, desigualdades y tensiones internacionales. Esto está afectando la seguridad alimentaria mundial. Es necesario trabajar juntos y crear un futuro más sostenible donde todos, en todas partes, tengan acceso regular a suficientes alimentos nutritivos.

Nadie debería quedarse atrás

Mejor producción, nutrición, ambiente y vida

En el mundo globalizado, nuestras economías, culturas y poblaciones están cada vez más interconectadas. Algunos de nosotros somos vulnerables por quiénes somos o por dónde vivimos, pero la realidad es que todos somos frágiles. Cuando alguien se queda atrás se rompe una cadena. Esto repercute no solo en la vida de esa persona, sino también en la nuestra.
Hoy más que nunca necesitamos soluciones mundiales ante las crisis mundiales. Apuntando a mejor producción, mejor nutrición, mejor medio ambiente y una vida mejor podemos transformar los sistemas agroalimentarios y avanzar mejor mediante la implementación de soluciones sostenibles y holísticas que consideren el desarrollo a largo plazo, el crecimiento económico inclusivo y una mayor resiliencia.

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