Ante estas preguntas, consultamos a la Lic. Claudia Rospigliosi, graduada en la carrera de Nutrición. Se inclinó en parte por tener el tema en la familia y por otra lado por inquietud profesional, en capacitarse de manera más integral en el abordaje oncológico. Realizó estudio de post grado en nutrición oncológica, en la Sociedad Argentina de Nutrición Clínica

Actualmente lleva a cabo una investigación en Instituto Nacional del Cáncer donde fue seleccionada.

La nutrición en el tratamiento oncológico

La Lic. Rospigliosi subraya la importancia de un enfoque integral e interdisciplinario. Para ella, la nutrición no solo cumple un rol fisiológico, sino también emocional y simbólico, ya que los alimentos no son únicamente fuente de nutrientes, sino que representan cuidados y afectos familiares. «En los alimentos se depositan emociones y vínculos. Es un acto simbólico importante para el paciente,» explica.

¿Qué dietas recomienda?

Al abordar la dieta de un paciente oncológico, la Lic. Rospigliosi primero evalúa el tipo de cáncer y el estado del tratamiento. “El requerimiento proteico de estos pacientes es elevado, por lo que las proteínas de calidad son esenciales,” comenta. La carne, los pescados azules, huevos y lácteos descremados son sus fuentes recomendadas, ya que ayudan a mantener la masa muscular y evitar la desnutrición, tan común en estos pacientes.

Estrategias para Combatir la Falta de Apetito y el Gusto Metálico
La quimioterapia suele provocar náuseas, vómitos y un gusto metálico que afecta el apetito del paciente. Para mitigar estos efectos, la nutricionista recomienda alimentos de alto valor calórico en pequeñas porciones, como aceites, quesos cremosos y semillas. Sugiere también añadir limón, menta o soda para neutralizar el sabor metálico en la boca.

Alimentación Protectora
Respecto a los mitos en torno a la dieta, Claudia es clara: “No existe un alimento milagroso que cure el cáncer, pero sí hay alimentos protectores que nos ayudan a fortalecer el organismo,” comenta. Estos incluyen frutas, verduras, proteínas de calidad y grasas saludables, como los omegas de los pescados.

Importancia de la Hidratación
La hidratación es fundamental para proteger los riñones, que procesan los medicamentos del tratamiento. Se sugiere aumentar el consumo de agua e implementa estrategias para hacer la hidratación más llevadera en pacientes que la encuentran desagradable, como el uso de hierbas o infusiones suaves.

Consejos para familiares y cuidadores

La Lic. Rospigliosi destaca la importancia de la información y el acompañamiento. El paciente y sus familiares no deberían recurrir a dietas de moda o a información sin fundamento en internet, ya que estas pueden aumentar el riesgo de desnutrición y confusión.

Recomienda que siempre consulten a un profesional de la nutrición oncológica para un asesoramiento adecuado y personalizado.

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Mantenerse informada y proactiva en cuanto a la alimentación puede hacer una gran diferencia en cómo se siente y vive la menopausia, promoviendo una vida plena y saludable. Algunos consejos:

• Incrementar el consumo de calcio y vitamina D
  Durante la menopausia, la disminución de los niveles de estrógeno puede llevar a una reducción en la densidad ósea, aumentando el riesgo de osteoporosis. Es importante asegurar una ingesta adecuada de calcio y vitamina D para mantener los huesos fuertes. Fuentes ricas en calcio incluyen productos lácteos, almendras, y verduras de hoja verde como el brócoli y la col rizada. La vitamina D puede obtenerse a través de la exposición moderada al sol y de alimentos como pescados grasos y yemas de huevo.
• Optar por alimentos ricos en fitoestrógenos
  Los fitoestrógenos son compuestos vegetales que pueden imitar el efecto del estrógeno en el cuerpo y ayudar a aliviar algunos síntomas de la menopausia, como los sofocos. Incorporar alimentos como la soja, el tofu, las semillas de lino y los frijoles en la dieta puede ser beneficioso.
• Mantener un peso saludable
  El metabolismo puede ralentizarse durante la menopausia, lo que hace más fácil ganar peso. Mantener un peso saludable es importante pa para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Se recomienda una dieta equilibrada y rica en nutrientes, además de realizar actividad física regular.
• Incluir grasas saludables
  Las grasas saludables, como las encontradas en el aceite de oliva, aguacates, nueces y pescados grasos, son útiles para la salud del corazón y pueden ayudar a reducir la inflamación. Estas grasas también pueden contribuir a la salud cerebral y al bienestar emocional.
• Limitar el consumo de azúcares y alimentos procesados
  El consumo excesivo de azúcares y alimentos procesados puede llevar a un aumento de peso y otros problemas de salud como la resistencia a la insulina. Optar por alimentos integrales y naturales, como frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras, puede ayudar a mantener los niveles de energía y controlar el peso.
• Mantener una buena hidratación
  Durante la menopausia, algunas mujeres pueden experimentar sequedad de piel y mucosas. Beber suficiente agua es fundamental para mantenerse hidratada y apoyar la función de todos los sistemas corporales. Además, una adecuada hidratación puede ayudar a controlar el apetito y mantener la energía.

Consultar con un nutricionista o médico especializado puede proporcionar un plan de alimentación personalizado que aborde necesidades individuales y síntomas específicos.

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Disertarán las Lic. Valeria Franciani, Lic. Romina Silva y la Dra. Karina Morguenstern. Impulsa el Servicio de Salud Mental y Nutrición del Hospital Madariaga. Es abierta al público

Las profesionales vienen trabajando hace dos años con el grupo de reflexión dentro del de Obesidad y se hace de manera conjunta entre Nutrición y Salud Mental. Se incorporó la Dra. Karina Morguestern que es médica clínica del equipo que permitió ampliar charlas abiertas a la comunidad con el fin de informar acerca de esta patología

La Lic. Romina Silva precisó que «la primera charla fue sobre los aspectos psicológicos de esta enfermedad y, en esta oportunidad, será aspectos nutricionales de la obesidad»

Además, agregó que «una vez al mes hay un encuentro abierto para toda la comunidad sobre obesidad para saber de qué se trata el equipo como está conformando y acceder a turnos para después acceder a los tratamientos. Estas charlas abiertas van los días miércoles 10 hs. en el SUM», sostuvo.

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Según expertos en endocrinología, este desafío radica en diversos factores, entre los que se destacan los cambios metabólicos que experimenta el cuerpo tras la pérdida de peso. Cuando una persona reduce su masa corporal, su metabolismo tiende a ralentizarse, lo que significa que quema menos calorías en reposo que antes de iniciar la dieta. Esta disminución en el gasto energético puede dificultar la pérdida de peso adicional y contribuir al efecto rebote.

Además, la respuesta hormonal también desempeña un papel crucial. Hormonas como la leptina, responsable de regular el apetito y el gasto energético, pueden verse alteradas después de una pérdida de peso significativa. Esto puede provocar un aumento del apetito y una mayor propensión a almacenar grasa, lo que dificulta mantener el peso perdido a largo plazo.

Otro factor a considerar es el impacto psicológico de las dietas restrictivas. Muchas personas experimentan un ciclo de restricción y exceso alimentario, lo que puede generar sentimientos de culpa, ansiedad y estrés, que a su vez pueden influir en los hábitos alimentarios y dificultar la adherencia a un estilo de vida saludable.

Es fundamental adoptar estrategias sostenibles a largo plazo que promuevan hábitos alimentarios saludables, actividad física regular y un enfoque compasivo hacia uno mismo.

Siempre es importante buscar el asesoramiento de profesionales de la salud, como endocrinólogos, nutricionistas y psicólogos, para obtener orientación personalizada y apoyo en el proceso de pérdida de peso y mantenimiento a largo plazo.

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El motivo por el cual el café y el té son considerados saludables como el agua es porque contienen flavonoides, estos son componentes que contribuyen a ayudar a controlar los efectos dañinos de los radicales libres en el cuerpo. Esto quiere decir que actúan como antioxidantes.

A pesar de que existan muchas variedades y tipos de café y té, desde Harvard recomiendan que se consumas solos ya que es su versión más sana. La razón principal tiene que ver con que el tipo de procesamiento y la adición de ingredientes como la leche, miel o limón en este tipo de bebidas puede alterar sus beneficios.

Beneficios de las dos bebidas

• El té, ya sea negro o verde, ha demostrado ser una fuente rica en antioxidantes y compuestos bioactivos beneficiosos para la salud. Estudios respaldados por Harvard sugieren que el consumo regular de té puede tener efectos positivos en la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 e incluso ciertos tipos de cáncer.
  Además, el té contiene L-teanina, un aminoácido que puede tener propiedades relajantes, ayudando a reducir el estrés y mejorar la calidad del sueño. Sus propiedades antiinflamatorias también pueden contribuir a la salud del sistema inmunológico.
• El café, por su parte, es conocido por ser una fuente importante de antioxidantes, especialmente ácido clorogénico. Estudios respaldados por Harvard sugieren que el consumo moderado de café puede estar asociado con un menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson. Además, el café puede mejorar el estado de ánimo y la función cognitiva debido a la presencia de cafeína, estimulante natural del sistema nervioso central.
  El café también ha demostrado tener beneficios para la salud metabólica, ya que puede aumentar la quema de grasas y mejorar el rendimiento físico durante el ejercicio.

El consumo moderado es clave

A pesar de los beneficios señalados, es importante destacar que el consumo moderado es clave para obtener estos beneficios sin excesos. Tanto el café como el té contienen cafeína, y su exceso puede tener efectos negativos en la salud. Se recomienda limitar la ingesta diaria y considerar otras opciones de hidratación, como el agua, para mantener un equilibrio adecuado.

La importancia de la variedad en la dieta

Aunque el café y el té son bebidas saludables, es importante recordar mantener una dieta equilibrada y variada. No se deben reemplazar por completo con estas bebidas otras fuentes esenciales de hidratación y nutrientes. Incorporar agua, así como otras opciones saludables, asegura una dieta balanceada que contribuye al bienestar general.

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Aunque la harina de cereales como trigo, centeno o maíz es la más conocida, en la actualidad, las harinas derivadas de pseudocereales, legumbres y frutos secos están ganando terreno tanto en la industria como en la cocina artesanal.

En la búsqueda de una alimentación equilibrada, es importante comprender las diferentes opciones de harina disponibles y cómo se utilizan en la cocina.

• Harina de trigo: La versátil clásica
  Es una de las opciones más comunes y versátiles. Con su capacidad para formar gluten, es perfecta para hacer panes, pasteles y masas. Es el ingrediente principal en la mayoría de las recetas de repostería y panadería.
• Harina integral: Nutrición en cada bocado
  Si se busca un impulso nutricional adicional, la harina integral es la elección. Hecha de granos enteros, conserva la fibra y los nutrientes esenciales.  Para panes, galletas y masas para dar a las recetas un toque más saludable.
• Harina de maíz: Ligera y sin gluten
  Es ideal para aquellos que siguen una dieta sin gluten. Es perfecta para la preparación de tortillas y puede agregar una textura única a bizcochos y galletas. Es una excelente opción para espesar salsas.
• Harina de avena: Nutrición en cada cucharada
  Es conocida por su alto contenido de fibra y nutrientes. Usarla en batidos, galletas y panqueques para darles un impulso saludable. También es una excelente opción para recetas de repostería más saludables.
• Harina de almendra: Sin gluten y llena de sabor
  Para aquellos que buscan opciones sin gluten con un toque de sabor, la harina de almendra es una elección excelente. Es perfecta para pasteles, galletas y tartas, agregando un delicioso sabor a frutos secos.
• Harina de coco: Para un toque tropical
  Alternativa sin gluten y baja en carbohidratos. Ideal para dar un sabor tropical a las recetas, funciona bien en postres y panes.
• Harina de garbanzo: Una opción proteica
  Rica en proteínas, es perfecta para aquellos que buscan aumentar su consumo de proteínas vegetales. Para recetas saladas como pan plano, tortitas y rebozados para obtener un impulso proteico.

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Todo profesional de la salud, médico o especialista en nutrición alienta el consumo de las frutas y verduras, ya que son una fuente crucial de los nutrientes que se requieren a diario, pero es posible que se encuentren consejos muy diferentes sobre la cantidad que debe comer de cada uno, dependiendo de muchos factores.

Ahora un equipo de investigadores de Harvard afirma haber hallado la combinación perfecta, la clave para favorecer la longevidad.

Aunque advierten que es raro que un estadounidense consuma las dos porciones recomendadas de fruta y tres porciones de verduras al día: solo una de cada 10 personas en los EE. UU. se adhiere al equilibrio ideal que proponen los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

Cada año, 45 millones de estadounidenses se ponen a dieta y gastan un total de 33 mil millones de dólares en productos para bajar de peso como suplementos o planes de alimentación. Todos toman la decisión de alterar sus hábitos alimenticios, pero cuando deciden qué y cómo comer en su lugar, una nueva persona que hace dieta se enfrenta a un abrumador aluvión de opciones. ¿keto?, ¿ayuno intermitente?, ¿mediterráneo?, ¿atkins?, ¿vegetariano? y/o vegano?

El estudio de Harvard, publicado este lunes, sugiere que el plan más simple puede ser el mejor, al menos si el objetivo es vivir una vida más larga y saludable.

Para realizar el estudio, los científicos siguieron a más de 100.000 mujeres y hombres adultos desde 1984 hasta 2014 mediante cuestionarios de frecuencia alimentaria cada dos o cuatro años. Además, los investigadores combinaron datos sobre la ingesta de frutas y verduras de casi 2 millones de adultos en todo el mundo.

La Asociación Estadounidense del Corazón actualmente recomienda cuatro porciones de frutas por día y cinco porciones de verduras por día, mientras que la pirámide de alimentos del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) recomienda de dos a cuatro porciones de frutas y de tres a cinco porciones de verduras por día.

El autor principal de la investigación, el doctor Dong Wang, epidemiólogo y nutricionista de Harvard, y su equipo analizaron dos bases de datos masivas y 26 estudios que abarcan información sobre adultos en todo el mundo, buscando patrones que relacionen la dieta y la longevidad.

Así es como hallaron que las personas que siguen la recomendación de “cinco porciones al día” hecha por la Asociación Estadounidense del Corazón, es decir, entre frutas y verduras, de hecho viven más que otras que no incorporan estos alimentos en sus dietas.

En comparación con las personas que comían un total de dos porciones de frutas y/o verduras al día, las que comían un total de cinco tenían un 13 por ciento menos de probabilidades de morir por cualquier causa.

El vínculo fue particularmente fuerte para las enfermedades cardíacas y pulmonares. Las personas que comían cinco porciones diarias de frutas y verduras tenían un 12 por ciento menos de probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca y un 35 por ciento menos de probabilidades de morir de una enfermedad respiratoria, como la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC). Las muertes por cáncer también fueron un 10 por ciento menos comunes entre las personas que comían cinco componentes de frutas y verduras al día.

Los datos también mostraron que el mayor beneficio estaba relacionado con comer una combinación específica de los dos grupos de alimentos: dos porciones de frutas y una de verduras.

Esto se debe a que los riesgos de muerte disminuyeron drásticamente cuanto más personas informaron que comían de cada grupo de alimentos (frutas y verduras) hasta cierto punto.

Más allá de dos porciones de frutas y tres porciones de verduras al día, no hubo más beneficios para la longevidad demostradas en mayores proporciones. No hay ningún daño en comer más de cualquiera de los grupos (a menos que esté comiendo en exceso de manera más amplia), pero el estudio, publicado en la revista Circulation de la American Heart Association, sugiere que no agregará más años a su vida.

“Si bien grupos como la Asociación Estadounidense del Corazón recomiendan de cuatro a cinco porciones diarias de frutas y verduras, es probable que los consumidores reciban mensajes inconsistentes sobre lo que define la ingesta diaria óptima, como la cantidad recomendada y qué alimentos incluir y evitar”, precisó Wang.

No todos los alimentos son iguales

Los científicos no encontraron ningún vínculo entre una mayor ingesta de ciertos vegetales con almidón, como las arvejas y el maíz, y menores riesgos de mortalidad. De manera similar, comer papas y tomar jugos naturales no pareció mejorar la longevidad.

Inclusive, los autores del estudio detallaron que anteriormente habían relacionado el consumo de ambos ingredientes con mayores riesgos de diabetes tipo 2. La producción de jugos o productos enlatados o maíz puede minar los nutrientes y reducir sus actividades antioxidantes naturales. Los antioxidantes se encuentran en las frutas llenas de fibra, así como en las verduras crucíferas como el brócoli.

Estos componentes ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres, moléculas inestables que son los productos de desecho de diversos procesos biológicos. Los radicales libres se desprenden de las células y rebotan causando estragos que el cuerpo tiene que reparar.

Asimismo, aceleran el envejecimiento y el cuerpo humano no es muy bueno para eliminarlos por sí solo, por lo que los alimentos antioxidantes son tan útiles.

La oxidación también contribuye a la inflamación, lo que aumenta los riesgos y empeora todo tipo de enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas y la diabetes.

El estudio no examinó exactamente por qué cada uno de los alimentos ayuda a mejorar la longevidad o cuántos años podrían agregar a su vida. Pero la inflamación y las enfermedades crónicas son los principales factores de riesgo de una muerte prematura, y décadas de investigaciones previas muestran que una dieta saludable ayuda a combatirlos. Lamentablemente, la mayoría de las personas no obtienen lo mejor de sus comidas. El desafío es grande para los norteamericanos: en promedio, los estadounidenses comen solo una porción de fruta y 1.5 porciones de vegetales al día, aproximadamente la mitad de lo que recomienda el estudio de Harvard.

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La primera sugerencia es llevar un estilo de vida saludable.

La médica especialista en Nutrición Dra. Karina Morgenstern (MP M04673) indica que para reforzar el sistema inmune, se debe llevar un estilo de vida saludable, que contemple una buena alimentación, descanso adecuado, actividad física y una correcta hidratación.

Precisó que “ para lograr una correcta defensa natural del cuerpo contra las infecciones, como las bacterias y los virus, las personas deben realizar actividad física en forma regular, respetar las horas de sueño, que son como mínimo entre 7 y 8 horas, tener una buena hidratación de ocho vasos de agua por día, todo esto acompañado de una alimentación saludable”.

La alimentación debe ser variada y completa, “no olvidar ningún grupo de alimentario incluyendo leche, carnes, yogur, vegetales, frutas, aceites y frutos secos”.

La Dra. Karina Morgenstern destaca la importancia de las vitaminas D, C y A.»La principal fuente de vitamina D, es la exposición solar. Para lograr valores óptimos se requiere al menos entre 15 o 20 minutos diarios, con piel expuesta, en horarios que no sean picos;  encontramos vitamina D en los alimentos como pescados y yema de huevo”. La vitamina C está presente en los cítricos y vegetales. Otra vitamina muy importante es la del tipo A, presente en vegetales anaranjados, rojos y verdes, como ser: mango, zanahoria, espinaca”.

Para mejorar el sistema inmunológico es necesaria la vitamina la B, que se encuentra carnes huevo y leche. El mineral zinc, importante para las defensas del cuerpo, se encuentra en los alimentos antes detallados.

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Aunque la prevalencia es variable, se estima que una persona en un millón padece de síndrome de quilomicronemia familiar. Esta extraña enfermedad hace que quienes la padecen no puedan ingerir más de 20 gramos de grasa por día. Se da por la alteración tanto de los genes paternos como maternos, y se caracteriza por marcados aumentos de grasa en sangre, provocando que esta se torne lenta, viscosa y opaca.

Las afecciones más complejas se presentan en el sistema digestivo con dolores abdominales recurrentes, donde finalmente se puede despertar una pancreatitis. También son frecuentes manifestaciones en la piel con xantomas eruptivos, como así también manifestaciones en el sistema nervioso central con cefaleas, confusión y pérdida de memoria a corto plazo.

Esto hace que los pacientes tengan un día a día muy complejo. Presentan grandes dificultades para mantener su trabajo o lograr una continuidad educativa, debido a que pasan gran parte del tiempo enfermos, además de tener problemas a la hora de retener lo que aprenden.
​A estas problemáticas se le suma la depresión, que puede ser causada por la poca vida social que tienen los pacientes, a raíz de la dieta estricta que siguen donde las grasas están prácticamente ausentes.

¿Cómo se diagnostica?

De acuerdo a los registros de la Sociedad Argentina de Lípidos, el 67% de los pacientes fue mal diagnosticado y hasta dar con el diagnóstico indicado previamente visitaron un promedio de 5 médicos. Esto da la pauta de la dificultad que tiene esta enfermedad en ser detectada.
Es por ello, que ante los primeros síntomas se debe acudir a un médico para que ordene la realización de un laboratorio clásico. En la extracción se podrá ver rápidamente que el color de la sangre es blanco debido a los altos niveles de grasa. Pero no basta con obtener elevados valores de triglicéridos para saber que estamos frente al síndrome de quilomicronemia familiar, ya que se puede confundir con su prima hermana, la quilomicronemia multifactorial. Esta última generalmente se da en personas diabéticas, obesas, sedentarias, con hígado graso, entre otras. Y como su nombre lo indica son múltiples los factores que hacen que los valores estén por arriba de los normales. Por este motivo, para una confirmación certera se debe efectuar un estudio genético.

Ahora bien, debido a que los síntomas suelen ser heterogéneos se provoca una gran confusión en el momento de determinar a qué profesional acudir. Si se habla del indicado es lipidólogo, sin embargo no abundan, por lo que las alternativas serían: un médico especialista en nutrición, un clínico o un endocrinólogo.

¿Cómo tratarlo correctamente?

Aunque aún no existe una cura, los avances de la ciencia, un tratamiento médico adecuado y un estilo de vida sano centrado en una dieta baja en grasas, sin alcohol y actividad física, permiten a las personas con esta afección llevar una vida saludable. Para un tratamiento apropiado se debe tener claro que los pacientes que padecen el síndrome de quilomicronemia familiar no responden a los hipolipemiantes clásicos. Por lo tanto, para comenzar hay que realizar una dieta baja en grasas. Pero a decir verdad, incorporar menos de 20 gramos de grasa por día es insostenible en el tiempo.

Desde el año 2019, la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) aprobó una droga específica para la enfermedad que actúa desde el núcleo celular, bloqueando la síntesis de una de las proteínas causales de esta enfermedad. Como en todo tratamiento, el acompañamiento, el apoyo, la contención y la comprensión por parte de familiares y amigos es clave para sobrellevar la situación. Informarse ayuda a detectar nuevos casos con mayor rapidez. Por esta razón, en el día de la concientización de la quilomicronemia familiar, la Sociedad Argentina de Lípidos enfatiza que su página web se encuentra disponible un formulario para completar en caso de sospecha de padecimiento de esta enfermedad. Allí, especialistas analizan caso por caso y se ponen en contacto en caso de que se cumplan con los criterios

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Desde el Ministerio de Salud de la Nación explicaron que irán por un sistema gráfico de advertencias sobre sodio, azúcares y grasas saturadas, además de la mención o declaración de edulcorantes. La opinión de Mónica Katz, presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición

El rotulado de envases de alimentos en Argentina se regula por el Código Alimentario Argentino (CAA). Las disposiciones del CAA son de contenido higiénico sanitario, bromatológico y de identificación comercial y, por lo tanto, no incluyen una perspectiva de prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, por ejemplo.

El rotulado nutricional de envases de alimentos muestra información en tablas de composición nutricional. La evidencia a nivel internacional ha demostrado que este tipo de rotulado no es de fácil comprensión y no cumple la función de informar a la población sobre los componentes principales de un alimento para que puedan realizar una selección más saludable de los alimentos que consumen.

El vicepresidente de la Unión Industrial Argentina (UIA), Daniel Funes de Rioja, considera que el etiquetado frontal debe permitir hacer una elección informada propiciando la libre elección del consumidor y su empoderamiento al momento de adquirir un producto, en función de sus necesidades.

Mónica Katz, médica especialista en nutrición y presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), explicó que el etiquetado que quieren adoptar no ha mostrado en el mundo un impacto sanitario: “El problema de este etiquetado frontal es que los estudios que se llevaron a cabo para determinar esto más que nada tienen que ver con estudiar la comprensión del usuario, pero lo que no investigaron son los pasos intermedios al cambio de conducta, es decir, si esto va a servir a que de verdad cambie comportamientos saludables en la Argentina.

En Chile, que tienen el mismo etiquetado frontal negro, hubo un impacto en cantidad de ventas pero eso no indica nada, ya que a veces la persona no compra eso y compra otras cosas que tampoco son saludables».

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«El paciente llega a la consulta y por lo general  le comenta al médico que ya hizo todas las dietas posibles y no le dieron resultado. Claro, es una pata de la silla, hay que mirar las cuatro porque si no se va a caer  siempre….

Trabajamos en equipo. La primera  consulta la hacemos juntos para conocer el problema y la persona conoce a al grupo. El paciente es evaluado.

Comienza una relación con cada especialidad en forma individual. Vemos cómo es la obesidad, si leve o severa, tiene diferentes enfoques.

La primera es la consulta con la médica clínica para ver corazón, pulmones, diabetes, todo. Luego el turno para nutrición: como está comiendo y la reeducación en la comida. El tercer lugar  es para el área de la psicología. Son tres turnos primero, la cirugía es el último.

El paciente no va a quirófano rápido, se  atiende en las primeras áreas.  Más adelante, si cumple con los requisitos, entonces se habla de cirugía»,

Dr. Eduardo Carrozzo – Cirujano – MO 3881

fragmento televisivo La salud de nuestra gente

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